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中国は、お茶の発祥の地といわれています。ここでは、日本茶と中国茶の違いについて詳しくみていきたいと思います。
緑茶は、渋み、苦み、旨みなどの独自の味わいを持っているといえます。当然、日本茶も同様のことがいえます。これらの独特な味わいには、多様な効果・効能が含まれているのです。その代表的な成分として挙げられるのが、「カテキン」「カフェイン」「テアニン」などです。「カテキン」はお茶の渋み成分であり、「カフェイン」はお茶の苦み成分、「テアニン」はお茶の旨み成分です。
カテキンとは、お茶の渋み成分ということがいえます。日本茶に含まれる成分の１つです。効果・効能としては、抗酸化作用や抗アレルギー作用、抗ガン作用、血圧上昇抑制作用、脂質代謝改善作用などが言われているのです。つまりは、生活習慣病の予防効果に、大変高い期待が込められているのです。このような効果を認識していると普段飲むお茶の意識も変わってくるかもしれません。
カフェインは、お茶の苦みの成分だといわれています。カフェインといったらコーヒーや紅茶などのイメージがあるかもしれません。カテキンやテアニンについても同様ですが、若い芽に多く含まれる傾向にあります。カフェインは、気分転換やリフレッシュに効果があると言われています。また、テアニンは、お茶に含まれるアミノ酸のひとつで、旨みや甘みの成分です。グルタミン酸・アスパラギン酸・アルギニン・セリンなども茶葉に含まれるアミノ酸です。