新着サイト
普段、なにげなく飲んでいる日本茶。しかし、わからないことはたくさんあると思います。ここでは、日本茶の素朴な疑問について例を挙げみていきます。
日本茶は現代社会においても大変親しまれており、日常生活の中において、さまざまなところで見かけると思います。日本茶には歴史があり、６世紀頃には伝えられていたといわれています。日本茶と呼ばれるものは、数多くあるといえるのですが、緑茶というイメージが多いのではないでしょうか。それもそのはずで、日本で生産されているお茶はほとんどが緑茶なのです。
お茶の分類は、発酵という観点から、また栽培方法からという観点から分類できるといえます。お茶は発酵の段階で、「発酵」「半発酵」「不発酵」に分類できます。発酵するお茶で代表的なものは、紅茶が挙げられます。半発酵のお茶は、ウーロン茶などが挙げられます。そして、不発酵茶が緑茶であり、これも「煎茶」「玉露」「かぶせ茶」「番茶」などが挙げられます。
お茶の原料となるのは、ツバキ科ツバキ属の永年性の常緑樹です。しかし、お茶といってもさまざまなものがあります。つまり、これ以外の作物や植物から作られたものもお茶と呼ばれています。ポピュラーなものを挙げていくと、麦茶や各種のハーブティなどです。杜仲茶、甜茶、どくだみ茶、アロエ茶なども挙げられます。どれが良い悪いという問題ではなく、それぞれに特徴を持ち合わせ、楽しむことができるといえます。